Варенье из кабачков с имбирем
• Кабачок – 500 г • Лимон – 1 шт.• Имбирь – беру кусочек размером с грецкий орех• Сахар – 400 г *** Выход ~ 750 мл
Аджика из кабачков
• Кабачки – 1,5 кг• Масло растительное – 220 мл• Сахар – 50-70 г• Соль – 0,5 ст.л. (12 г)• Томатная паста – 180 г• Уксус 9% – 3 ст.л. (45 г)• Красный острый перец – 0,5 ст.л.• Базилик сушёный – 0,5 ч.л.• Уцхо-сунели – 0,5 ч.л.
Маринованные кабачки за 3 часа
• Кабачки – 2 шт.• Чеснок – 2-3 зуб.• Зелень (петрушка, укроп)• Соль Для маринада: • Растительное масло – 50 мл• Уксус яблочный – 3 ст.л. • Мёд – 1 ст.л.• Перец чёрный молотый• Соль – 1 ч.л. (без горки)
Быстрые маринованные кабачки
• Кабачки – 700 г• Чеснок – 2-3 зуб.• Уксус 9% – 1 ст.л.• Масло растительное – 1 ст.л.• Мёд – 1 ч.л.• Укроп• Соль
Кабачки “Как грибы”
• Кабачки – 1,5 кг• Чеснок – 3-4 зуб.• Соль – 1 ст.л.• Перец чёрный молотый – 1 ч.л.• Сахар – 3 ст.л.• Масло растительное – 120 мл• Уксус 9% – 120 мл• Перец острый – 1 шт.• Зелень укропа• Зелень петрушки *** Выход – 2 л
Кабачковая икра кусочками
• Кабачки – 2 кг• Морковь – 500 г• Лук – 500 г• Помидоры – 600 г• Острый перец – 1 шт.• Масло растительное – 100 мл• Сахар – 4 ст.л.• Уксус 9% – 60 мл• Соль – 0,5 ст.л. *** Выход – 2,2 л
Кабачковая икра с майонезом
• Кабачки (уже нарезанные) – 3 кг• Морковь (на крупной тёрке) – 200 г• Лук – 500 г• Томатная паста – 250 г• Майонез – 200 г• Масло растительное – 125 мл• Соль – 1 ст.л. (с горкой)• Сахар – 1 ст.л. (с горкой)• Уксус 9% – 2 ст.л.• Паприка – 1 ч.л.• Красный острый […]
Кабачки “Дачный ананас”
• Кабачки – 2 кг• Лимон (сок) – 1 шт.• Ананасовый сок – 600 мл• Сахар – 200 г *** Выход: ~ 2,5 л
Салат “Лечо с кабачками”
• Кабачки (вес нарезанных) – 3 кг• Перец сладкий – 1 кг• Помидоры спелые – 1 кг• Чеснок – 12-15 зуб.• Петрушка – 100 г• Перец чёрный горошком – 12-15 шт.• Перец душистый – 4-5 шт.• Соль – 75 г• Сахар – 150 г• Уксус 9% – 100 мл• Масло растительное – 250 мл *** […]
Кабачки маринованные
Из расчёта на 1 литровую банку: • Кабачки ~ 600 г (сколько войдёт)• Укроп – 2-3 веточки• Чеснок – 2-3 зуб.• Гвоздика – 2 шт.• Лавровый лист – 1 шт.• Перец чёрный (горошком) ~ 20 шт. Для маринада: • Вода – 1,5 л• Сахар – 190 г• Соль – 70 г• Уксус 9% – 190 […]