Кабачки с «Карри»
• Кабачки – 4 кг• Морковь – 200 г• Чеснок – 5-6 зуб.• Соль – 2 ст.л.• Кориандр молотый – 1 ст.л.• Перец чёрный молотый – 1 ст.л. (если не любите острое, можно уменьшить)• Приправа «Карри» – 1 ст.л. (с небольшой горочкой)• Сахар – 200 г• Уксус 9% – 200 г• Масло растительное – 200 […]
Быстрые маринованные кабачки
Из расчета на 1 литровую банку:• Кабачки (молодые) – 500 г• Укроп свежий – 5-6 веточек• Чеснок – 2 зуб.• Вода – 500 мл• Соль – 1 ст.л. (с горкой)• Сахар – 1-2 ст.л.• Перец душистый (горошком) – 3 шт.• Перец чёрный горошком – 5 шт.• Кориандр (горошком) – 0,5 ч.л.• Горчица в зёрнах – […]
Кабачки «Как свежие»
Из расчета на 1 литровую банку:• Кабачки (молодые) ~ 600 г• Соль – 1 ч.л.• Уксус 9% – 2 ст.л. (неполные)
Аджика из кабачков в мультиварке
• Кабачки -1,5 кг (это чистый вес)• Масло растительное – 120 мл• Сахар – 70 г• Соль – 0,5 ст.л. (12 г)• Томатная паста – 180 г• Уксус 9% – 3 ст.л. (45 г)• Красный острый перец – 0,5 ст.л. • Хмели-сунели – 1 ст.л. *** Выход 1,75 л
Кетчуп из кабачков
• Кабачки – 1,5 кг (чистый вес)• Лук – 0,5 кг• Томатная паста – 500 г• Сахар – 100 г• Уксус 9% – 60 мл• Перец душистый горошком – 10 шт.• Перец чёрный горошком – 0,5 ч.л.• Кориандр горошком – 0,5 ч.л.• Гвоздика – 0,5 ч.л.• Чили молотый (красный острый перец) – 0,5 ч.л.• Корица […]
Маринованный салат «Нежность»
Из расчёта на 1 литровую банку:• Овощи – 600-700 г (можно взять любые, по вкусу), у меня так: – Кабачки ~ 300 г – Огурцы ~ 150 – Помидоры ~ 100 г – Перец сладкий ~ 50 г – Лук ~ 50 г• Чеснок – 2 зуб.• Укроп – 2-3 веточки Для маринада (хватает на […]
Маринованные кабачки «Нежность»
Из расчёта на 1 литровую банку:• Овощи – 600-700 г (можно взять любые, по вкусу), у меня так: – Кабачки ~ 450 г – Помидоры ~ 100 г – Перец сладкий ~ 50 г – Лук ~ 50 г• Чеснок – 2 зуб.• Укроп – 2-3 веточки Для маринада (хватает на 7 литровых банок):• Вода […]
Кабачковая икра на “раз-два-три”
• Кабачки – 1,5 кг• Помидоры – 450 г• Морковь – 500 г• Лук – 450 г• Перец сладкий (по желанию) – 1 шт. • Масло растительное – 6 ст.л.• Перец чёрный молотый – 1/3 ч.л.• Соль – по вкусу (я беру 2-3 ч.л.)• Сахар – 2 ст.л.• Уксус 9% – 3 ст.л. *** Выход: ~ […]
Кабачковая икра классическая
• Кабачки – 3 кг (чистый вес)• Морковь – 1 кг• Лук – 800 г• Масло растительное – 320 мл• Томатная паста – 200 г• Соль – 2 ст.л. (с небольшой горкой)• Сахар – 4 ст.л. (1+3)• Чёрный молотый перец – 2 ч.л.• Уксус 9% – 5 ст.л. *** Выход: ~ 3,5 л
Варенье из кабачков в микроволновке
• Кабачок – 1 кг• Сахар – 700 г• Лимон – 1 шт.• Апельсин – 1 шт. *** Выход ~ 1 л