Копченая соль
• Соль – 500 г• Арахис жареный – 100 г• Чай копчёный (Лапсанг Сушонг) – 3 ст.л.
Зимняя соль
• Соль – 500 г• Чеснок (свежий) – 100 г• Горчица (зёрна) – 2 ст.л.• Тмин – 1/3 ч.л.• Лавровый лист – 5-6 шт. (0,5 ч.л.) • Укроп (сушёный) – 2 ст.л.• Корень хрена (сушёный) – 0,5 ч.л. (если есть)
Базиликовая соль
• Базилик зелёный (листочки) – 50 г • Чеснок – 4-5 зуб.• Соль – 200 г
«Лавандовая» соль
• Базилик фиолетовый (листочки) – 50 г• Лимон – 1/4 шт.• Соль (среднего помола) – 200 г
Адыгейская соль
• Соль – 500 г• Чеснок (вес очищенного) – 100 г • Кориандр молотый – 1 ч. л.• Паприка сладкая – 1 ч. л.• Перец чёрный молотый – 1 ч. л.• Перец острый красный – 1/3 ч. л. • Орегано – 1/2 ч. л.
Приправа «Конфетка»
• Клубника (или земляника) – 700- 800 г• Грейпфрут (цедра) – 1 шт. • Апельсин (цедра) – 1 шт.• Лимон (цедра) – 1 шт.• Cоль или чай (для лучшего хранения)
Приправа «Сухой бульон»
• Лук – 2-3 шт.• Морковь – 1 шт.• Баклажаны – 1 шт.• Чеснок – 5-6 зуб.• Стебель сельдерея – 2-3 шт.• Перец сладкий – 2 шт.• Укроп, петрушка – по 7-8 веточек • Соль
“Селёдка под шубой” с жареным луком
• Селёдка солёная – 1,5 шт.• Картофель отварной – 3-4 шт.• Лук – 2 шт. (один обжарить, второй замариновать)• Морковь отварная – 2 шт. • Свёкла отварная – 3 шт.• Яйца варёные – 2 шт.• Майонез 3-4 ст.л. Для маринада:• Соль – щепотка• Сахар – 1 ч.л.• Уксус 9% – 1 ст.л. • Вода – […]
Винегрет с селёдкой
• Селёдка малосольная – 1 шт.• Свёкла отварная или запечённая – 2 шт.• Яблоко (кислое) – 0,5 шт.• Лук – 0,5 шт.• Масло растительное – 3-4 ст.л. • Горчица – 1 ст.л.• Мёд – 1 ч.л.• Лимонный сок – 1 ст.л.• Соль
Салат “загадка для гостей” с селёдкой
• Селёдка малосольная (филе) – 150 г • Яйца – 4 шт.• Огурец солёный – 2 шт. (средние)• Бекон – 50 г• Лук (нарезаю полукольцами) – 1 шт. • Крахмал – 1 ст.л. (неполная)• Перец чёрный молотый• Соль Для заправки:• Греческий йогурт (или сметана) – 3 ст.л.• Горчица острая – 1 ч.л.• Чеснок – 0,5 […]