• Помидоры (плотные) – 2,7 кг
• Морковь (соломкой) – 420 г
• Перец сладкий (соломкой) – 500 г
• Чеснок (через пресс) – 100 г
• Острый перец (колечками) – 1-2 шт.
• Петрушка (измельчаю) – 50-70 г
Для маринада:
• Растительное масло – 80 мл
• Уксус 9% – 120 мл
• Сахар – 120 г
• Соль – 40 г
• Кориандр (прогреваю зёрна в сковороде, растираю в ступке) – 2 ст.л.
• Паприка сладкая – 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый – 1 ч. л.
• Лук – 0,5 шт. (для ароматизации масла)
*** Выход: 8 банок по 0,5 л
