• Селёдка свежая – 5-6 шт.
• Вода – 2 л
• Соль (среднего помола!) – 180 г
• Сахар – 40 г
• Кориандр (горошком) – 1 ст.л. (5-6 г) • Горчица (в зёрнах) – 1 ст.л. (7 г)
• Корица молотая ~ 1 ч.л. (2 г)
• Мускатный орех молотый – 1 ч.л. без горки (2 г)
• Мята сушёная – 2 ч.л. (2-3 г)
• Гвоздика – 15 шт.
• Лавровый лист – 3-4 шт.
• Перец чёрный (горошком) – 1 ст.л. без горки (6 г)
• Перец душистый (горошком) – 20-25 шт.
• Перец красный острый ~ 1 ч.л. (2 г)
