• Помидоры (небольшие) ~ 6 кг
• Помидоры для сока ~ 4 кг
На 4 литра сока:
• Соль – 125 г (5 ст.л.)
• Сахар – 200 г (8 ст.л. с горкой)
• Лавровый лист – 4-5 шт.
• Перец душистый горошком – 4 шт.
• Перец чёрный горошком – 10-15 шт.
• Перец сладкий – 2 шт.
*** Выход: 6 банок по 1,5 литра (или 9-10 банок по 1 литру)
