Кабачковая икра классическая

• Кабачки – 3 кг (чистый вес)
• Морковь – 1 кг
• Лук – 800 г
• Масло растительное – 320 мл
• Томатная паста – 200 г
• Соль – 2 ст.л. (с небольшой горкой)
• Сахар – 4 ст.л. (1+3)
• Чёрный молотый перец – 2 ч.л.
• Уксус 9% – 5 ст.л.

*** Выход: ~ 3,5 л