• Фасоль – 500 г (сухая) или 1100 г (отваренная)
• Лук – 750 г
• Морковь – 750 г
• Перец сладкий – 750 г
• Томатный сок – 1,5 л (можно взять помидоры – понадобится около 2 кг с учетом отходов)
• Масло растительное – 0,5 стакана (120 мл)
• Уксус 9% – 30 мл
• Соль – 1,5 ст.л. (45 г)
• Сахар ~ 0,5 стакана (~ 100 г)
*** Если морковь слишком сладкая, а помидоры не очень кислые, сахара можно взять меньше – 3-4 ст.л. без горки будет достаточно! Фасоль должна быть мягкая, но не разваренная! Варите до готовности (не до полуготовности, а именно до готовности)!
